Ce terroir est caractérisé par des dénivelés importants. Le climat est méditerranéen mais les températures restent relativement fraiches en raison de l’éloignement de la mer. C’est ce qui favorise une maturation lente et progressive, bénéfique pour la coloration et les arômes du vin.

Ce vin se marie évidemment très bien avec la cuisine méditerranéenne, les poissons, les légumes du soleil ou encore les viandes en sauce.

Servir chambré à 17°C.